Πιστοποιητικό Απεντόμωσης: 7 Στοιχεία που Πρέπει να Έχει

Κρατάτε ένα χαρτί με μια σφραγίδα και το θεωρείτε εντάξει — ώσπου ο επιθεωρητής του ΕΦΕΤ ζητά να δει τι ακριβώς γράφει. Ένα πιστοποιητικό παρασιτοελέγχου χωρίς αριθμό έγκρισης βιοκτόνου και χωρίς υπογραφή υπεύθυνου επιστήμονα δεν σας καλύπτει· σας δίνει μόνο μια ψευδή αίσθηση ασφάλειας που καταρρέει την ώρα του ελέγχου.

Το επίσημο έγγραφο, γνωστό και ως «πιστοποιητικό απεντόμωσης» ή βεβαίωση απεντόμωσης και μυοκτονίας, αποτελεί τη νομική σας απόδειξη ότι η εφαρμογή απεντόμωσης πραγματοποιήθηκε σωστά. Πριν το δεχτείτε από οποιονδήποτε πάροχο, καλό είναι να ξέρετε ποιες ερωτήσεις να κάνετε στην εταιρεία απεντόμωσης και τι πρέπει να διαβάσετε πάνω στο ίδιο το έντυπο. Η ομάδα της Greenshield στη Θεσσαλονίκη ελέγχει καθημερινά τέτοια έγγραφα και εντοπίζει τα κενά που συνεπάγονται κόστος.

📞 Καλέστε 6943958582

Τι είναι το πιστοποιητικό απεντόμωσης και γιατί το ελέγχει ο ΕΦΕΤ;

Το πιστοποιητικό απεντόμωσης αποτελεί τη γραπτή βεβαίωση αδειοδοτημένης εταιρείας ότι εκτελέστηκε απεντόμωση ή μυοκτονία σε συγκεκριμένο χώρο, με εγκεκριμένα σκευάσματα και υπό την ευθύνη υπεύθυνου επιστήμονα. Για κάθε επιχείρηση τροφίμων αποτελεί υποχρεωτικό προαπαιτούμενο του HACCP.

Ο έλεγχος των επιβλαβών οργανισμών προβλέπεται ρητά από τον Κανονισμό (ΕΚ) 852/2004, στο Παράρτημα ΙΙ, Κεφάλαιο ΙΧ. Αυτό σημαίνει ότι κάθε κουζίνα, αποθήκη, ξενοδοχείο ή σούπερ μάρκετ οφείλει να διαθέτει ενεργό πρόγραμμα και τεκμηρίωση. Όταν ο επιθεωρητής ανοίγει τον φάκελο, το πρώτο που αναζητά είναι ακριβώς αυτό το έγγραφο.

Εάν λείπει ή είναι ελλιπές, η επιχείρηση εκτίθεται σε διοικητικό πρόστιμο σύμφωνα με τον Ν.4235/2014. Δεν πρόκειται για γραφειοκρατική λεπτομέρεια: ένα σωστό πιστοποιητικό συνδέει τη δράση στο πεδίο με τη νομική σας θωράκιση και με τον φάκελο ΕΦΕΤ του καταστήματος.

Στην πράξη, ο επιθεωρητής δεν διαβάζει απλώς το πιστοποιητικό· το διασταυρώνει με τα αντίστοιχα αρχεία. Συγκρίνει τις ημερομηνίες των εφαρμογών με το αρχείο ευρημάτων, τους αριθμούς των δολωματικών σταθμών με όσους βλέπει στον χώρο και τα σκευάσματα με τον κατάλογο εγκεκριμένων βιοκτόνων. Ένα έγγραφο που δεν αντέχει σε αυτή τη διασταύρωση θεωρείται ελλιπές, ακόμη κι αν φαίνεται τυπικά σωστό.

Ποια είναι τα 7 στοιχεία που πρέπει να έχει ένα έγκυρο πιστοποιητικό;

Ένα νόμιμο πιστοποιητικό απεντόμωσης πρέπει να περιλαμβάνει επτά συγκεκριμένα στοιχεία: αριθμό γνωστοποίησης της εταιρείας, στοιχεία υπεύθυνου επιστήμονα, ημερομηνίες, εγκεκριμένα βιοκτόνα με αριθμό έγκρισης, χάρτη σημείων εφαρμογής, μέθοδο και οδηγίες ασφαλείας. Αν λείπει έστω ένα, το έγγραφο είναι τρωτό.

1. Αριθμός γνωστοποίησης στο ΥπΑΑΤ και στοιχεία εταιρείας. Η επιχείρηση απεντόμωσης οφείλει να έχει υποβάλει γνωστοποίηση ίδρυσης και λειτουργίας επαγγελματικής χρήσης βιοκτόνων. Χωρίς αυτόν τον αριθμό, το πιστοποιητικό απεντόμωσης εκδίδεται από μη νόμιμο πάροχο.
2. Όνομα, ειδικότητα και υπογραφή υπεύθυνου επιστήμονα. Κάθε βεβαίωση φέρει σφραγίδα και υπογραφή γεωπόνου, χημικού ή αντίστοιχης ειδικότητας που επιβλέπει την εφαρμογή. Είναι το στοιχείο που δίνει επιστημονική ευθύνη στο έγγραφο.
3. Ημερομηνία εφαρμογής και επόμενη προγραμματισμένη επίσκεψη. Το πιστοποιητικό δεν είναι στιγμιότυπο· αποτυπώνει ένα πρόγραμμα. Η αναγραφή της επόμενης επίσκεψης αποδεικνύει συνέχεια και όχι μια μεμονωμένη εφαρμογή-άλλοθι.
4. Εγκεκριμένα βιοκτόνα με αριθμό έγκρισης. Πρέπει να αναγράφονται εμπορική ονομασία, δραστική ουσία, τύπος προϊόντος (ΤΠ-14 τρωκτικοκτόνα, ΤΠ-18 εντομοκτόνα, ΤΠ-19 απωθητικά) και δοσολογία, σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 528/2012.
5. Χώροι εφαρμογής και κάτοψη δολωματικών σταθμών. Για τη μυοκτονία απαιτείται αριθμημένος χάρτης θέσεων. Ο επιθεωρητής αντιστοιχίζει τους σταθμούς του χαρτιού με αυτούς που βλέπει στον χώρο.
6. Μέθοδος και στοχευόμενα παράσιτα. Η σοβαρή προσέγγιση δηλώνει Ολοκληρωμένη Διαχείριση Παρασίτων (IPM), τα είδη-στόχους και τα ευρήματα κάθε επίσκεψης με συστάσεις.
7. Διάρκεια ισχύος και οδηγίες ασφαλείας. Το έντυπο ορίζει την περίοδο κάλυψης, τον χρόνο επανεισόδου στον χώρο και συνοδεύεται από τα Δελτία Δεδομένων Ασφαλείας (MSDS) των σκευασμάτων.

Αυτά τα στοιχεία δεν μένουν στο συρτάρι. Τροφοδοτούν τα αρχεία παρακολούθησης του συστήματος HACCP και αποδεικνύουν ότι ο έλεγχος παρασίτων λειτουργεί ως συνεχής διαδικασία, όχι ως μια βιαστική εφαρμογή πριν τον έλεγχο. Έτσι το έντυπο γίνεται εργαλείο διαχείρισης και όχι απλή απόδειξη.

Τα ίδια επτά στοιχεία ισχύουν είτε πρόκειται για πιστοποιητικό ενός ξενοδοχείου είτε για μια μικρή καφετέρια στην Καλαμαριά. Αλλάζει η κλίμακα, όχι οι νομικές απαιτήσεις.

Πώς καταλαβαίνετε αν το πιστοποιητικό απεντόμωσης είναι πλαστό ή ελλιπές;

Τέσσερις κόκκινες σημαίες προδίδουν ένα άχρηστο έγγραφο: απουσία αριθμού γνωστοποίησης, καμία αναφορά σε εγκεκριμένο βιοκτόνο με αριθμό έγκρισης, γενικόλογη περιγραφή τύπου «έγινε ψεκασμός» και έλλειψη πρωτότυπης υπογραφής υπεύθυνου επιστήμονα.

Ένα ύποπτα φθηνό πιστοποιητικό απεντόμωσης συνήθως κρύβει ένα από αυτά τα κενά. Όταν δείτε μια απλή φωτοτυπία χωρίς σφραγίδα, ένα έντυπο που δεν αναφέρει καθόλου δραστική ουσία ή έναν πάροχο που αρνείται να δηλώσει τον αριθμό γνωστοποίησής του, το έγγραφο δεν αντέχει σε έλεγχο. Η τιμή μιας σωστής εφαρμογής εξηγείται στον οδηγό μας για το κόστος της απεντόμωσης, και σχεδόν πάντα η υπερβολικά χαμηλή τιμή σημαίνει ελλιπές χαρτί.

Ο απλούστερος έλεγχος είναι η διασταύρωση: ζητήστε τον αριθμό γνωστοποίησης και επιβεβαιώστε ότι η εταιρεία λειτουργεί νόμιμα, ενώ οι επίσημες οδηγίες του ΕΦΕΤ περιγράφουν τι πρέπει να περιέχει ο φάκελος υγιεινής. Ένα σωστό πιστοποιητικό αντέχει σε κάθε ερώτηση· ένα ελλιπές καταρρέει στην πρώτη.

Προσοχή χρειάζεται και στις ημερομηνίες. Ένα έντυπο με μελλοντική ή εκ των υστέρων διορθωμένη ημερομηνία, ή με στοιχεία που δεν ταιριάζουν με τα τιμολόγια των σκευασμάτων, εγείρει αμέσως υποψίες. Η γνησιότητα κρίνεται από τη συνέπεια όλων των πεδίων μεταξύ τους.

«Σε 14 χρόνια αυτοψιών, το πιο συχνό εύρημα δεν είναι το ίδιο το παράσιτο. Είναι ένα πιστοποιητικό χωρίς αριθμό έγκρισης βιοκτόνου και χωρίς κάτοψη σταθμών. Ο επιθεωρητής το καταλαβαίνει σε δέκα δευτερόλεπτα — και τότε δεν συζητάμε πια για έντομα, αλλά για πρόστιμο.»

Τι αλλάζει ο Ν.5170/2025 για Airbnb και καταλύματα;

Από την 1η Οκτωβρίου 2025, κάθε ακίνητο βραχυχρόνιας μίσθωσης υποχρεούται να διαθέτει πιστοποιητικό μυοκτονίας και απεντόμωσης από πιστοποιημένη εταιρεία. Η μη συμμόρφωση επισύρει αυτοτελές διοικητικό πρόστιμο 5.000 ευρώ.

Ο νόμος επεκτείνει σε χιλιάδες ιδιοκτήτες μια υποχρέωση που ίσχυε ήδη για την εστίαση και τη φιλοξενία. Ένα διαμέρισμα στην Πυλαία ή μια μεζονέτα στη Χαλκιδική χρειάζεται πλέον ακριβώς το ίδιο έγκυρο έντυπο με ένα εστιατόριο: με εγκεκριμένα βιοκτόνα, καταχωρισμένα στον κατάλογο του ΥπΑΑΤ, και υπογραφή υπεύθυνου επιστήμονα. Ένα πιστοποιητικό που εκδίδεται «της τελευταίας στιγμής» χωρίς αυτά τα στοιχεία αφήνει τον διαχειριστή εκτεθειμένο.

Για τους ιδιοκτήτες καταλυμάτων το μήνυμα είναι σαφές: το πιστοποιητικό δεν είναι μια δαπάνη της τελευταίας στιγμής πριν την ανάρτηση της αγγελίας, αλλά μέρος της νόμιμης λειτουργίας του ακινήτου. Μια πιστοποιημένη εταιρεία με σταθερό πρόγραμμα κοστίζει λιγότερο από ένα και μόνο πρόστιμο.

Τι πρέπει να τηρεί η επιχείρηση μαζί με το πιστοποιητικό απεντόμωσης;

Το πιστοποιητικό απεντόμωσης είναι η κορυφή ενός φακέλου. Δίπλα του η επιχείρηση οφείλει να τηρεί τη βεβαίωση κάθε επίσκεψης, την κάτοψη των δολωματικών σταθμών, τα Δελτία Δεδομένων Ασφαλείας των σκευασμάτων, αντίγραφο της άδειας της εταιρείας και το αρχείο ευρημάτων.

Αυτόν τον φάκελο ζητά ο υγειονομικός έλεγχος, όχι ένα μεμονωμένο χαρτί. Όταν λείπει ένα κομμάτι, ακόμη και ένα έγκυρο πιστοποιητικό χάνει μέρος της αποδεικτικής του αξίας, επειδή δεν μπορεί να τεκμηριωθεί η συνέχεια του προγράμματος. Γι’ αυτό συμβουλεύουμε τις επιχειρήσεις να κρατούν τον φάκελο συγκεντρωμένο και προσβάσιμο, όχι σκορπισμένο σε συρτάρια και μηνύματα.

Πώς εκδίδει η Greenshield το πιστοποιητικό απεντόμωσης στη Θεσσαλονίκη;

Η έκδοση στηρίζεται σε πιστοποιημένη μεθοδολογία κατά EN 16636, με επίβλεψη γεωπόνου ΥπΑΑΤ και πλήρη φάκελο τεκμηρίωσης. Δεν παραδίδουμε ένα απλό χαρτί, αλλά ένα πιστοποιητικό που αντέχει σε κάθε έλεγχο.

Κάθε εφαρμογή ακολουθεί την πιστοποιημένη προσέγγιση EN 16636 και συνδέεται με τα κρίσιμα σημεία ελέγχου του HACCP. Η ομάδα καταγράφει ευρήματα, χαρτογραφεί δολωματικούς σταθμούς και εκδίδει πιστοποιητικό απεντόμωσης με όλα τα στοιχεία που περιγράψαμε — για επιχειρήσεις σε Καλαμαριά, Πυλαία, Θέρμη και σε όλη τη Θεσσαλονίκη και τη Χαλκιδική.

Ένα έντυπο αποκτά αξία μόνο όταν ο κάτοχός του καταλαβαίνει τι πιστοποιεί — από τη δραστική ουσία μέχρι τον χρόνο ασφαλούς επανεισόδου στον χώρο.