Συχνές Ερωτήσεις

Είναι υποχρεωτική η απεντόμωση και η μυοκτονία για την επιχείρησή μου;

Για κάθε επιχείρηση τροφίμων, ναι. Ο Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004 για την υγιεινή των τροφίμων απαιτεί επαρκείς διαδικασίες για την καταπολέμηση των επιβλαβών οργανισμών, ενώ η Υγειονομική Διάταξη Υ1γ/Γ.Π/οικ.47829/2017 ορίζει τους όρους λειτουργίας των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών. Ο νόμος δεν σας επιβάλλει συγκεκριμένο αριθμό ψεκασμών· σας επιβάλλει αποτέλεσμα και τεκμηρίωση. Πρακτικά αυτό σημαίνει πρόγραμμα με αρχείο, όχι μεμονωμένη επίσκεψη.

Τι άδεια πρέπει να έχει η εταιρεία που θα κάνει την εφαρμογή;

Η επιχείρηση καταπολέμησης εντόμων και τρωκτικών σε επαγγελματικούς χώρους λειτουργεί κατόπιν γνωστοποίησης στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και οφείλει να έχει ορισμένο υπεύθυνο επιστήμονα — γεωπόνο ή χημικό. Ζητήστε τον αριθμό της άδειας πριν κλείσετε ραντεβού. Στη GREENSHIELD ο υπεύθυνος επιστήμονας είναι ο Αθανάσιος Φωτίου, γεωπόνος, με άδεια ΥπΑΑΤ #8191.

Τι έγγραφο παίρνω μετά την εφαρμογή;

Βεβαίωση εφαρμογής με τα στοιχεία της επιχείρησής σας, την ημερομηνία, τα σκευάσματα που χρησιμοποιήθηκαν με τη δραστική τους ουσία, τον αριθμό άδειας και την υπογραφή του υπεύθυνου επιστήμονα. Μαζί παραδίδονται κάτοψη με τη θέση των δολωματικών σταθμών, τα δελτία δεδομένων ασφαλείας των σκευασμάτων και το αρχείο επισκέψεων. Αυτά τα έγγραφα μπαίνουν στον φάκελο υγιεινής και είναι ό,τι θα ζητηθεί σε έλεγχο.

Τι ακριβώς ελέγχει ο υγειονομικός επιθεωρητής σχετικά με τα παράσιτα;

Δύο πράγματα: την κατάσταση του χώρου και τον φάκελο. Στον χώρο κοιτάζει σημεία εισόδου, σήτες, αποχετεύσεις, αποθήκευση τροφίμων, διαχείριση απορριμμάτων και ίχνη δραστηριότητας. Στον φάκελο ζητά το πρόγραμμα καταπολέμησης παρασίτων, τις βεβαιώσεις εφαρμογής, την κάτοψη σταθμών και τα αρχεία παρακολούθησης. Ένας καθαρός χώρος χωρίς χαρτιά και ένας πλήρης φάκελος χωρίς καθαρό χώρο δημιουργούν και τα δύο πρόβλημα.

Κάθε πότε πρέπει να γίνεται απεντόμωση σε επαγγελματικό χώρο;

Δεν υπάρχει ενιαία συχνότητα που να ορίζεται από τον νόμο για όλες τις επιχειρήσεις. Η συχνότητα προκύπτει από την ανάλυση κινδύνου: κλάδος, όγκος τροφίμων, γειτνίαση με αποχετευτικό δίκτυο, ιστορικό ευρημάτων και εποχή. Στην πράξη, μια επιχείρηση εστίασης εξυπηρετείται συνήθως με τακτικές προγραμματισμένες επισκέψεις μέσα στη χρονιά, με πύκνωση όταν υπάρχει ενεργή εστία και αραίωση όταν το πρόγραμμα σταθεροποιηθεί.

Πρέπει να κλείσει η επιχείρηση για να γίνει η εφαρμογή;

Στις περισσότερες περιπτώσεις όχι. Οι σύγχρονες στοχευμένες μέθοδοι — gel σε κρυφά σημεία, δολωματικοί σταθμοί, τοπικές εφαρμογές — γίνονται εκτός ωραρίου λειτουργίας και ο χώρος είναι έτοιμος για την επόμενη βάρδια. Όταν απαιτείται γενικευμένη εφαρμογή σε χώρο με τρόφιμα, ορίζεται χρόνος επανεισόδου και σας δίνεται γραπτά πριν από την εργασία. Ο προγραμματισμός γίνεται πάντα γύρω από το ωράριό σας, όχι το αντίστροφο.

Είναι ασφαλή τα σκευάσματα για το προσωπικό, τους πελάτες και τα τρόφιμα;

Χρησιμοποιούνται αποκλειστικά εγκεκριμένα βιοκτόνα επαγγελματικής χρήσης, στο πλαίσιο του Κανονισμού (ΕΕ) 528/2012, στη δόση και στη θέση που ορίζει η έγκρισή τους. Η ασφάλεια δεν κρίνεται μόνο από το σκεύασμα αλλά και από την εφαρμογή: σε χώρους τροφίμων προτιμώνται gel και δολωματικοί σταθμοί σε κλειστά κουτιά αντί για γενικευμένο ψεκασμό, τα τρόφιμα και τα σκεύη απομακρύνονται ή καλύπτονται και τηρείται ο χρόνος επανεισόδου. Για κάθε σκεύασμα παραδίδεται το δελτίο δεδομένων ασφαλείας.

Πόσο γρήγορα φεύγουν οι κατσαρίδες;

Εξαρτάται από το μέγεθος της αποικίας. Με στοχευμένη εφαρμογή gel, η ορατή δραστηριότητα υποχωρεί αισθητά μέσα στις πρώτες ημέρες, αλλά η πλήρης εξάλειψη μιας εγκατεστημένης εστίας χρειάζεται συνήθως δεύτερη επίσκεψη μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες, ώστε να καλυφθεί ο κύκλος εκκόλαψης των αυγών. Όποιος υπόσχεται οριστική λύση σε μία επίσκεψη, χωρίς επανέλεγχο, περιγράφει κάτι που δεν συμβαίνει βιολογικά.

Τι απαιτείται για τα τρωκτικά σε επαγγελματικό χώρο;

Περιμετρικό δίκτυο δολωματικών σταθμών σε κλειδωμένα κουτιά ασφαλείας, αριθμημένους και σημειωμένους σε κάτοψη, με τακτικό έλεγχο και καταγραφή κατανάλωσης. Μέσα σε χώρους τροφίμων προτιμώνται μηχανικές παγίδες αντί για τρωκτικοκτόνο δόλωμα. Παράλληλα εντοπίζονται και σφραγίζονται τα σημεία εισόδου: κενά σε πόρτες, διελεύσεις σωληνώσεων, φρεάτια. Χωρίς τη σφράγιση, το δίκτυο σταθμών απλώς καταγράφει το πρόβλημα αντί να το λύνει.

Έχω κοριούς σε δωμάτιο. Τι γίνεται;

Οι κοριοί απαιτούν διαφορετική προσέγγιση από τα υπόλοιπα παράσιτα. Χρειάζεται λεπτομερής επιθεώρηση στρωμάτων, σομιέδων, σοβατεπί και επίπλων, εφαρμογή σε όλα τα σημεία απόκρυψης και υποχρεωτικός επανέλεγχος για να καλυφθεί ο κύκλος εκκόλαψης. Τα κλινοσκεπάσματα πλένονται και στεγνώνονται σε υψηλή θερμοκρασία. Σε ξενοδοχεία και καταλύματα ελέγχονται και τα γειτονικά δωμάτια, γιατί η μετακίνηση γίνεται μέσα από τοίχους και διαδρόμους.

Έχω κατάλυμα βραχυχρόνιας μίσθωσης. Ισχύουν τα ίδια;

Το πλαίσιο των επιχειρήσεων τροφίμων δεν σας αφορά, αλλά το πρακτικό ρίσκο είναι μεγαλύτερο: η εναλλαγή επισκεπτών κάθε λίγες ημέρες αυξάνει την πιθανότητα εισαγωγής κοριών από αποσκευές, και μία κριτική με τη λέξη «κοριοί» κοστίζει περισσότερο από ένα ετήσιο πρόγραμμα. Για καταλύματα προτείνεται προληπτικός έλεγχος πριν και μετά τη σεζόν, με βεβαίωση που μπορείτε να επιδείξετε αν αμφισβητηθεί κάτι.

Πόσο κοστίζει η απεντόμωση για επιχείρηση;

Δεν υπάρχει ενιαία τιμή, γιατί το κόστος καθορίζεται από τα τετραγωνικά, τον κλάδο, το επίπεδο προσβολής, τη συχνότητα των επισκέψεων και τις απαιτήσεις τεκμηρίωσης. Οι τιμές τύπου «από 25 ευρώ» που βλέπετε σε διαφημίσεις αφορούν κατοικίες, όχι επαγγελματικούς χώρους με υποχρέωση αρχείου. Η προσφορά δίνεται μετά από δωρεάν αυτοψία και είναι γραπτή.

Ποιες περιοχές καλύπτετε;

Θεσσαλονίκη και τον νομό, Χαλκιδική με δεύτερη βάση στην Κασσάνδρεια, και Πιερία. Η βάση στη Χαλκιδική μας επιτρέπει να καλύπτουμε Κασσάνδρα και Σιθωνία μέσα στην ίδια ημέρα, κάτι που στη θερινή σεζόν είναι καθοριστικό για τις τουριστικές μονάδες.

Σε πόσο χρόνο ανταποκρίνεστε;

Για αυτοψία, συνήθως εντός μίας έως δύο εργάσιμων ημερών. Για επείγον περιστατικό σε ενεργό πελάτη — εύρημα πριν από έλεγχο, παράπονο πελάτη, εστία που εμφανίστηκε ξαφνικά — προτεραιοποιείται αυθημερόν όπου αυτό είναι εφικτό. Καλέστε στο 6979738767 και περιγράψτε τι βλέπετε.

Αν το πρόβλημα επανεμφανιστεί, τι γίνεται;

Μέσα σε ενεργό πρόγραμμα, ο επανέλεγχος και η διορθωτική επέμβαση περιγράφονται γραπτά από την αρχή και δεν χρεώνονται ως νέα εργασία. Πρακτικά, η επανεμφάνιση αντιμετωπίζεται ως ένδειξη ότι κάτι στην αιτία δεν καλύφθηκε: ένα σημείο εισόδου που έμεινε ανοιχτό, μια πηγή υγρασίας, μια αλλαγή στη διαχείριση απορριμμάτων. Επιστρέφουμε, ξαναδιαβάζουμε τον χώρο και προσαρμόζουμε το πρόγραμμα.