Η απολύμανση στη Θεσσαλονίκη είναι η διαδικασία με την οποία μειώνεται δραστικά το μικροβιακό φορτίο σε επιφάνειες και χώρους, ώστε ο χώρος να είναι ασφαλής για ανθρώπους και τρόφιμα. Δεν είναι το ίδιο με το καθάρισμα και δεν είναι το ίδιο με την απεντόμωση. Είναι ξεχωριστή εργασία, με δικά της εγκεκριμένα σκευάσματα, δική της μεθοδολογία και δικό της πιστοποιητικό.
Η GREENSHIELD εκτελεί απολυμάνσεις σε όλη τη Θεσσαλονίκη — κέντρο, ανατολικά, δυτικά και περιφερειακούς δήμους. Τις εργασίες σχεδιάζει και εποπτεύει γεωπόνος με άδεια ΥπΑΑΤ #8191, με πιστοποίηση κατά EN 16636 (CEPA) και σύστημα ποιότητας ISO 9001. Κάθε εφαρμογή συνοδεύεται από γραπτή εγγύηση και από πιστοποιητικό κατάλληλο για τον φάκελο ΕΦΕΤ.
Καλέστε στο 6979738767 για δωρεάν αυτοψία ή γράψτε μας από τη σελίδα επικοινωνίας.
Τι είναι η απολύμανση και σε τι διαφέρει από την απεντόμωση
Οι τρεις εργασίες μπερδεύονται συχνά, όμως στοχεύουν σε εντελώς διαφορετικούς οργανισμούς:
- Απολύμανση: στοχεύει σε μικροοργανισμούς — βακτήρια, ιούς, μύκητες. Εφαρμόζεται σε επιφάνειες, εξοπλισμό και αέρα κλειστών χώρων.
- Απεντόμωση: στοχεύει σε έντομα — κατσαρίδες, μυρμήγκια, κουνούπια, μύγες, κοριούς.
- Μυοκτονία: στοχεύει σε τρωκτικά — ποντίκια και αρουραίους.
Το πρακτικό συμπέρασμα για μια επιχείρηση είναι απλό: η απολύμανση δεν αντικαθιστά την απεντόμωση και το αντίστροφο. Ένα εστιατόριο που έχει καθαρές επιφάνειες αλλά κατσαρίδες στα φρεάτια εξακολουθεί να έχει πρόβλημα υγιεινής — και το ανάποδο. Στη Θεσσαλονίκη, όπου η πυκνή δόμηση και τα κοινόχρηστα δίκτυα αποχέτευσης μεταφέρουν εύκολα το πρόβλημα από κατάστημα σε κατάστημα, ο συνδυασμός των δύο εργασιών είναι ο κανόνας και όχι η εξαίρεση.
Πότε χρειάζεται απολύμανση μια επιχείρηση
Υπάρχουν πέντε καταστάσεις όπου η απολύμανση δεν είναι προαιρετική:
- Πριν το άνοιγμα νέας επιχείρησης. Ο χώρος παραδίδεται από συνεργεία, με σκόνη και υπολείμματα. Η απολύμανση είναι το τελευταίο βήμα πριν μπει ο εξοπλισμός.
- Μετά από πλημμύρα ή υπερχείλιση αποχέτευσης. Τα λύματα αφήνουν μικροβιακό φορτίο που δεν φεύγει με απορρυπαντικό.
- Μετά από περιστατικό τροφιμογενούς νόσου ή καταγγελία πελάτη.
- Σε προγραμματισμένη βάση, ως μέρος του συστήματος αυτοελέγχου HACCP — συνήθως ανά τρίμηνο ή εξάμηνο, ανάλογα με το είδος της επιχείρησης.
- Πριν από υγειονομικό έλεγχο, ώστε ο φάκελος να έχει πρόσφατο πιστοποιητικό.
Σε κατοικίες, η απολύμανση ζητείται συνήθως μετά από ασθένεια, μετά από μετακόμιση σε παλιό διαμέρισμα, ή σε σπίτια όπου ζουν βρέφη, ηλικιωμένοι ή άτομα με μειωμένη ανοσία.
Στη Θεσσαλονίκη υπάρχουν δύο τοπικές ιδιαιτερότητες που εμφανίζονται ξανά και ξανά στις αυτοψίες μας. Η πρώτη είναι το παλιό κτιριακό απόθεμα του κέντρου και της Άνω Πόλης: πολυκατοικίες δεκαετιών με κοινόχρηστα φρεάτια, υγρά υπόγεια και εγκαταστάσεις που έχουν τροποποιηθεί πολλές φορές. Εκεί η υγρασία συντηρεί μύκητες σε τοίχους και αποθηκευτικούς χώρους, και η απολύμανση χρειάζεται να συνδυαστεί με λύση στο πρόβλημα του αερισμού — αλλιώς επανέρχεται.
Η δεύτερη είναι η πυκνότητα της εστίασης. Σε δρόμους όπως η Βαλαώριτου, τα Λαδάδικα ή η περιοχή γύρω από την Αριστοτέλους, δεκάδες κουζίνες μοιράζονται τοίχους, φωταγωγούς και δίκτυα αποχέτευσης. Ένα κατάστημα που αμελεί την υγιεινή δημιουργεί πρόβλημα σε τρία γειτονικά. Γι’ αυτό προτείνουμε στους πελάτες μας πρόγραμμα με σταθερή συχνότητα και όχι μεμονωμένες εφαρμογές όποτε προκύψει κάτι.
Πώς γίνεται η απολύμανση βήμα προς βήμα
Η σωστή σειρά έχει σημασία, γιατί ένα απολυμαντικό που πέφτει πάνω σε λίπος ή σκόνη δεσμεύεται και χάνει τη δράση του.
1. Αυτοψία και καταγραφή. Καταγράφουμε τα τετραγωνικά, τα υλικά των επιφανειών, τα κρίσιμα σημεία (πάγκοι επεξεργασίας, ψυγεία, χειρολαβές, τουαλέτες, αποδυτήρια) και τυχόν ευαίσθητο εξοπλισμό.
2. Καθαρισμός. Απομακρύνονται οργανικά υπολείμματα και λίπη. Χωρίς αυτό το βήμα, η απολύμανση είναι εικονική.
3. Εφαρμογή εγκεκριμένου σκευάσματος. Επιλέγεται με βάση τον χώρο και τα υλικά. Χρησιμοποιούνται σκευάσματα με άδεια κυκλοφορίας από τις αρμόδιες αρχές, σε δοσολογία που ορίζει η ετικέτα τους.
4. Τήρηση του χρόνου επαφής. Κάθε σκεύασμα χρειάζεται συγκεκριμένα λεπτά πάνω στην επιφάνεια για να δράσει. Το σκούπισμα πριν την ώρα του ακυρώνει την εργασία.
5. Αερισμός και επανείσοδος. Δίνουμε γραπτά τον χρόνο ασφαλούς επιστροφής στον χώρο.
6. Παράδοση εγγράφων. Πιστοποιητικό εφαρμογής, δελτίο με τα σκευάσματα και τις δοσολογίες, οδηγίες συντήρησης.
Σκευάσματα, ασφάλεια και χρόνος επανεισόδου
Στα σπίτια και στους χώρους εστίασης της Θεσσαλονίκης το πιο συχνό λάθος είναι η υπερδοσολογία, με τη λογική «όσο περισσότερο τόσο καλύτερα». Στην πραγματικότητα η υπερδοσολογία δεν αυξάνει την αποτελεσματικότητα — αυξάνει μόνο τα υπολείμματα, τη φθορά στις επιφάνειες και τον κίνδυνο για τους ανθρώπους.
Ένας γεωπόνος επιλέγει σκεύασμα με κριτήριο τον στόχο, το υλικό της επιφάνειας και το ποιος θα ξαναμπεί στον χώρο. Σε κουζίνα με επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, μετά την απολύμανση ακολουθεί ξέβγαλμα με πόσιμο νερό όπου το απαιτεί η ετικέτα. Σε παιδικούς χώρους και σε χώρους με κατοικίδια δίνονται αυστηρότεροι χρόνοι αναμονής.
Ο τυπικός χρόνος επανεισόδου κυμαίνεται από μία έως τέσσερις ώρες, ανάλογα με τον αερισμό του χώρου και το σκεύασμα. Σας τον δίνουμε πάντα γραπτά — δεν είναι κάτι που εκτιμάται προφορικά.
Πιστοποιητικό απολύμανσης και φάκελος ΕΦΕΤ
Για μια επιχείρηση τροφίμων, η εργασία χωρίς έγγραφα είναι σαν να μην έγινε. Ο ελεγκτής δεν βλέπει τον χώρο μόνο — ζητά τον φάκελο. Κάθε απολύμανση της GREENSHIELD παραδίδεται με:
- πιστοποιητικό εφαρμογής με ημερομηνία, χώρο και υπογραφή του υπεύθυνου γεωπόνου·
- δελτίο με τα εγκεκριμένα σκευάσματα και τις δοσολογίες που χρησιμοποιήθηκαν·
- κάτοψη με τα σημεία εφαρμογής, όπου απαιτείται·
- πρόγραμμα επόμενων εφαρμογών, ώστε ο φάκελος να μην έχει κενά.
Αν ετοιμάζετε ή ενημερώνετε φάκελο, δείτε αναλυτικά τι έγγραφα ζητούνται στον οδηγό μας για τη λίστα ελέγχου ΕΦΕΤ και τι αξιολογεί ο ελεγκτής στην προετοιμασία για υγειονομικό έλεγχο. Για τον κίνδυνο που καλύπτει η απολύμανση μέσα στο σύστημα αυτοελέγχου, χρήσιμο είναι και το άρθρο για τη διασταυρούμενη επιμόλυνση.
Κόστος απολύμανσης στη Θεσσαλονίκη
Οι τιμές αφετηρίας μας είναι από 30€ για οικιακό χώρο και από 40€ ανά επίσκεψη για επαγγελματικό χώρο. Το τελικό κόστος εξαρτάται από τρεις παράγοντες: τα τετραγωνικά, τον βαθμό δυσκολίας (ύψη, εξοπλισμός, υπόγειοι χώροι) και τη συχνότητα του προγράμματος. Οι επιχειρήσεις με ετήσια σύμβαση πληρώνουν αισθητά χαμηλότερη τιμή ανά επίσκεψη από ό,τι μια μεμονωμένη εφαρμογή.
Δείτε αναλυτικά τον τιμοκατάλογό μας ή διαβάστε πώς διαμορφώνεται το κόστος απεντόμωσης και απολύμανσης. Η αυτοψία και η μετακίνηση εντός Θεσσαλονίκης δεν χρεώνονται.
Συχνές ερωτήσεις για την απολύμανση
Πόση ώρα διαρκεί μια απολύμανση;
Σε διαμέρισμα ή μικρό κατάστημα, συνήθως μία με δύο ώρες. Σε κουζίνα εστιατορίου ή σε χώρο άνω των 200 τετραγωνικών, τρεις έως πέντε ώρες. Ο χρόνος καθορίζεται στην αυτοψία, ώστε να προγραμματίσετε το κλείσιμο του χώρου.
Πότε μπορώ να ξαναμπώ στον χώρο;
Από μία έως τέσσερις ώρες μετά την εφαρμογή, ανάλογα με το σκεύασμα και τον αερισμό. Ο ακριβής χρόνος δίνεται γραπτά στο δελτίο εφαρμογής και τηρείται αυστηρά.
Είναι ασφαλής η απολύμανση για παιδιά και κατοικίδια;
Ναι, εφόσον τηρηθεί ο χρόνος επανεισόδου και απομακρυνθούν παιχνίδια, ταΐστρες και κλουβιά πριν την εφαρμογή. Ενημερώστε μας εκ των προτέρων για κατοικίδια, ενυδρεία ή άτομα με αναπνευστικά προβλήματα, ώστε να προσαρμόσουμε το σκεύασμα.
Καλύπτει η απολύμανση και τα έντομα;
Όχι. Η απολύμανση δρα σε μικροοργανισμούς. Για κατσαρίδες, μυρμήγκια ή κουνούπια απαιτείται ξεχωριστή απεντόμωση, και για ποντίκια μυοκτονία. Στην αυτοψία σας λέμε ποιες εργασίες χρειάζεστε πραγματικά — όχι περισσότερες.
Κάθε πότε πρέπει να γίνεται σε επιχείρηση τροφίμων;
Η συχνότητα ορίζεται από το σύστημα αυτοελέγχου της επιχείρησης. Στην πράξη, οι περισσότερες κουζίνες εστίασης στη Θεσσαλονίκη ακολουθούν τριμηνιαίο πρόγραμμα, ενώ χώροι με χαμηλότερο κίνδυνο μπορούν να πάνε σε εξαμηνιαίο.
Δίνετε εγγύηση;
Ναι, γραπτή εγγύηση σε κάθε εφαρμογή. Εφόσον τηρηθούν οι οδηγίες που παραδίδουμε και το πρόβλημα επανεμφανιστεί εντός της περιόδου εγγύησης, επανερχόμαστε χωρίς νέα χρέωση.
Καλύπτετε όλη τη Θεσσαλονίκη;
Ναι — κέντρο, Καλαμαριά, Πυλαία, Τούμπα, Χαριλάου, Πανόραμα, Θέρμη, Εύοσμο, Σταυρούπολη, Νεάπολη, Πολίχνη και τους γύρω δήμους. Η μετακίνηση εντός Θεσσαλονίκης δεν χρεώνεται.
Πείτε μας τι χώρο έχετε και τι σας ανησυχεί. Θα σας πούμε αν χρειάζεστε απολύμανση, απεντόμωση ή και τα δύο, πόσο θα κοστίσει και πόση ώρα θα μείνει κλειστός ο χώρος — πριν κλείσετε ραντεβού.