Κατσαρίδες σε Ψητοπωλείο: 5 Κρυφά Σημεία Ελέγχου 2026

Κλείνετε το μαγαζί καθαρό και το πρωί βρίσκετε περιττώματα δίπλα στη ψησταριά. Οι κατσαρίδες σε ένα ψητοπωλείο δεν εμφανίζονται επειδή […]

Μυρμήγκια σε Καφετέρια: 6 Μέτρα για τον Πάγκο Σερβιρίσματος

Μια λεπτή γραμμή από μυρμήγκια σε καφετέρια που ανεβαίνει στον πάγκο σερβιρίσματος δίπλα στα σιρόπια δεν είναι απλή ενόχληση· είναι

Η υπαίθρια εστίαση με ζαχαρούχα ποτά και εκτεθειμένο φαγητό είναι ο πιο ευάλωτος χώρος στις σφήκες. Ένας πελάτης τσιμπήθηκε στο

Η τεκμηριωμένη απολύμανση της επαγγελματικής κουζίνας είναι μέρος της συμμόρφωσης HACCP. Πέρασε ο επιθεωρητής από την κουζίνα του εστιατορίου σου

Μέσα σε έναν μόνο μήνα, η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας υποχρέωσε 21 εστιατόρια να κατεβάσουν ρολά — και στις

Ο επιθεωρητής του ΕΦΕΤ σπάνια ξεκινά από την κουζίνα — ξεκινά από τα χαρτιά. Αν υπάρχουν κενά στον φάκελο HACCP,

Τον Ιούνιο του 2026 ο ΕΦΕΤ ανακάλεσε παρτίδα έτοιμης σαλάτας: ανάμεσα στα φύλλα είχε καταλήξει διαβολόχορτο, ένα τοξικό αγριόχορτο. Για

Ένα βράδυ τον Ιούνιο, ο σερβιτόρος ανάβει το φως στην κουζίνα και τρία σκούρα στίγματα τρέχουν κάτω από το πάγκο.

Η κουζίνα λάμπει, οι πάγκοι είναι άδειοι, και όμως οι κατσαρίδες επιστρέφουν κάθε καλοκαίρι. Τις περισσότερες φορές η αιτία κρύβεται

Η ανάκληση σταφίδας με τοξική ουσία στα ράφια των σούπερ μάρκετ δεν αφορά μόνο τον καταναλωτή. Αν η ίδια παρτίδα