Cu cine lucrăm
Hoteluri, restaurante, taverne, cafenele, baruri, brutării, cofetării, supermarketuri, magazine alimentare, depozite și unități de producție alimentară din Salonic, Halkidiki și Pieria. Pentru o afacere alimentară, o muscă pe masă vă poate costa o recenzie, iar o viespe în curte vă poate costa un client. Un control fără un dosar în regulă vă poate costa mult mai mult.
Dosarul de documentație HACCP / EFET
Când vine Autoritatea Elenă pentru Alimente (EFET) sau un inspector sanitar, nu vă întreabă dacă ați văzut un gândac. Vă cere dosarul. Regulamentul (CE) nr. 852/2004 obligă operatorii din sectorul alimentar să se protejeze împotriva dăunătorilor printr-un program documentat, iar partea de combatere a dăunătorilor din sistemul HACCP trebuie susținută de documente semnate de un specialist responsabil.
Vă predăm un dosar complet, nu doar o chitanță:
- Programul de tratament și registrul vizitelor
- Plan cu punctele de monitorizare și de momeală numerotate
- Un raport de tratament pentru fiecare vizită, cu produsele și numerele lor de autorizare
- Autorizațiile produselor și fișele cu date de securitate
- Registrul constatărilor din capcanele de monitorizare
- Semnătura și numărul autorizației inginerului agronom responsabil, Athanasios Fotiou, autorizația nr. 8191 a Ministerului Dezvoltării Rurale și Alimentației din Grecia
Programe periodice
Combaterea dăunătorilor este un program, nu o singură vizită. Lucrăm după principiile managementului integrat al dăunătorilor (IPM): monitorizare cu capcane, înregistrarea a ceea ce găsim și tratament doar acolo unde există o nevoie documentată. În bucătării și în zonele cu alimente preferăm gelul și stațiile de momeală închise în locul pulverizării generale și nu aplicăm niciodată nimic pe suprafețele care vin în contact cu alimentele.
Fiecare program începe cu o inspecție gratuită și o ofertă scrisă. Numărul de vizite depinde de tipul afacerii, de suprafața spațiului și de numărul de puncte critice. Programăm vizitele după închidere sau înainte de deschidere, astfel încât timpul de aerisire să fie respectat fără să pierdeți ore de lucru. Pentru urgențe în Salonic ajungem în mai puțin de 5 ore.
Protocol pentru ploșnițe în hoteluri
Ploșnițele călătoresc în bagajele oaspeților, iar un singur caz poate ajunge într-o recenzie publică. Pentru hoteluri și camere de închiriat lucrăm cameră cu cameră:
- Inspecția cusăturilor saltelelor, a tăbliilor paturilor, a canapelelor extensibile și a îmbinărilor mobilierului din camera afectată
- Verificarea camerelor învecinate, pentru că ploșnițele trec dintr-o cameră în alta în câteva zile
- Tratament țintit al camerei afectate, de obicei în două sau trei etape
- Instrucțiuni clare pentru personalul de housekeeping: nu mutați saltele, lenjerie sau mobilier din camera afectată în alte camere
- Un raport scris pentru fiecare cameră tratată
Documentele dumneavoastră, într-un singur loc
Fiecare client business primește un portal online personal. Acolo găsiți istoricul vizitelor, rapoartele de tratament, autorizațiile produselor și fișele cu date de securitate și facturile, împreună cu instrumentul de identificare a insectelor după fotografie. Portalul poate fi instalat pe telefon ca o aplicație. Tot ce cere un control, într-un singur loc.
Hoteluri din Halkidiki și afaceri sezoniere
Baza noastră din Kassandreia ne permite să acoperim hoteluri, taverne și alte afaceri sezoniere din Kassandra, Sithonia și restul peninsulei. Pentru spațiile sezoniere planificăm primul tratament înainte de deschidere, când clădirile sunt încă goale, iar rozătoarele și gândacii au avut toată iarna la dispoziție ca să se instaleze.
Întrebări frecvente
Trebuie să îmi închid afacerea pentru tratament?
În cele mai multe cazuri, nu. Programăm tratamentul după închidere sau înainte de deschidere, astfel încât timpul de aerisire să fie respectat fără să pierdeți ore de lucru.
Documentele vor fi acceptate pentru dosarul EFET?
Raportul nostru de tratament enumeră produsele cu numerele lor de autorizare, punctele tratate, data și semnătura inginerului agronom responsabil, cu numărul autorizației sale. Este conceput pentru a intra direct în dosarul EFET și în sistemul HACCP.
Cât costă un program?
Pentru firme, prețurile pornesc de la 40 € pe vizită. Prețul final al unui program se stabilește după o inspecție gratuită, pentru că depinde de suprafața spațiului, de punctele critice și de frecvența vizitelor.
Ce faceți dacă un oaspete găsește ploșnițe?
Inspectăm camera și camerele învecinate, tratăm camera afectată în etape țintite și dăm personalului de housekeeping instrucțiuni clare, care ajută la limitarea răspândirii problemei în alte camere.
Acoperiți și hoteluri din Halkidiki?
Da. Din baza noastră din Kassandreia acoperim hoteluri și afaceri alimentare din toată Halkidiki, inclusiv Kassandra, Sithonia, Polygyros, Moudania și zona dinspre Muntele Athos.